INVESTICIJE: DONCAFE, ŠIMANOVCI

Najveća fabrika kafe

Proizvodni kapacitet novog objekta je 18.000 tona kafe godišnje, što je više od polovine ukupne potrošnje u Srbiji. Iznad pogona postavljena je pasarela sa koje posetioci mogu da vide kako ovaj omiljeni napitak nastaje

Najsavremenija i najlepša Doncafe fabrika u ovom delu Evrope, smeštena u Šimanovcima pored Beograda, svečano je puštena u rad 19. septembra. Proslavi su prisustvovali Majki Štraus, osnivač i akcionar izraelske multinacionalke Strauss, u čijem posedu je kompanija Doncafe, zatim Erez Vigodoman, generalni direktor Strauss groupe, Piter Pahuljas, generalni direktor Coffee Strauss Groupe i Arik Gilboa, potpredsednik Coffee Strauss Groupe. "Pre nekoliko godina bio sam u prilici da sretnem vodeće ljude iz Strauss grupe i rekao sam da ću podržati svaki njihov napor ukoliko budu želeli da ulažu u Srbiju, jer su nam neophodne greenfield investicije. Čestitam im što su došli i voleo bih da vidim još hiljade ovakvih kompanija koje će zaposliti naše građane", rekao je predsednik Srbije Boris Tadić, koji je zajedno sa prestolonaslednikom Aleksandrom II Karađorđevićem označio početak rada fabrike.

OD SNOVA DO JAVE: Rečima "bajka", "inspiracija" i "stvaranje", srpski Doncafe tim (mlad u prošeku 35 godina], opisao je nastajanje ovog objekta, izniklog na praznoj njivi za manje od 12 meseci. Čitav kompleks prostire se na 33.500 kvadratnih metara, a zgrada u okviru koje se nalaze kancelarije, proizvodnja, magacin i prostor za zabavne i edukativne aktivnosti obuhvata 8.000 kvadratnih metara. "Strauss Group je prepoznao potencijal Srbije kao budućeg centra regiona, pa su stvorili mogućnost da se kod nas proizvodi i izvozi kafa u okolne zemlje. Zato su u ovu fabriku uložili oko deset miliona evra", navodi za "Vreme" novoimenovani generalni direktor Doncafea Milan Petrović. Stara fabrika je, kaže, postala mala po infrastrukturi i logističkom potencijalu, pa je zatvorena. Po recima direktora, ova proizvodnja ostaće jedina kod nas jer ima kapacitet od 18.000 tona godišnje, što je više od polovine od ukupne potrošnje kafe u Srbiji koja iznosi 32.000 tona godišnje. U sledećim fazama razvoja, planira se da proizvodnja dostigne impresivnih 30.000 tona. "To nam obezbeđuje mogućnost da izvozimo na celo tržište bivše Jugoslavije, kao i u Rumuniju i Bugarsku, a posle ratifikacije CEFTA sporazuma verovatno će doći do toga da multinacionalka proizvodnju za naš region centralizuje u Srbiji", kaže direktor. Doncafe ima 326 zaposlenih, od toga 200 u Beogradu i 126 po regionalnim centrima širom Srbije. "Ono što ovu fabriku odvaja od drugih je to što ima veoma modernu tehnologiju, a proizvodnja putem gravitacije je poslednja reč tehnike. Mi smo, takođe, napravili ovde Centar za posetioce i Muzej kafe jer želimo da edukujemo ljude a tome kako se kafa proizvodi i pokažemo kako zgleda put od plantaže do šoljice kafe. Posetioci ovde mogu da vide sirovu kafu kako stiže u džakovima, procese prženja, mlevenja i pakovanja", stakao je Petrović

KAO U MUZEJU: Radnici ove fabrike futurističkog izgleda, čiji su enterijer i eksterijer u crveno-sivoj kombinaciji, na raspolaganju imaju savremenu kantinu i kafić za opuštanje. Interesantno je da ovaj objekat ima i salu za projekcije, a u Muzeju kafe "putnici namernici" mogu da vide ogroman starinski mlin za mlevenje kafe, električni mlin, spravu za prženje sirove kafe "Šiš" i prvi Doncafe kameni mlin za kafu. Izuzetnost ove fabrike je i pasarela postavljena iznad proizvodnog pogona, koja omogućava posetiocima direktno upoznavanje sa procesom proizvodnje. Šetajući njom, mogu da vide skladišta u koja staje oko 2000 paleta gotovih proizvoda i do 850 tona sirove kafe, sa mogućnošću istovremenog skladištenja 18 različitih kvaliteta kafe. Iz magacina se prelazi u deo gde se prži kafa, a tu su i četiri različita mlina kapaciteta tri tone kafe na sat. Odatle se prelazi u zonu gde sedam pakerica samlevenu kafu pakuju u kesice, a odatle se gotovi proizvodi šalju u magacin. Veoma je zanimljiv i objekat u staklu i opeci koji se nalazi na kraju puta po pasareli. "Ovo zovemo kafić u proizvodnji, ali mu namena nije da ljudi sede i piju kafu nego da tehnolozi zajedno sa proizvodnim osobljem pripremaju i senzorski ocenjuju kafu. Za to postoji specijalan sto sa dovodom vode, i on je uvezen iz Nemačke. Kafa se svakoga dana u deset časova ocenjuje na osnovu propisane skale, a rezultati se pišu na tabli", objašnjava Milan Živković, direktor održavanja i projekt menadžer Doncafe. Ova prostorija, kaže, ima još jednu namenu. "Naša zamisao je bila da svi koji posete fabriku mogu u ovoj sobi da prave svoje recepture i mešaju različite vrste kafe, recimo Arabiku sa Robustom. Postoji i mogućnost da se isprži jedan kilogram takve mešavine, samelje i spakuje kao uspomena", najavio je Živković.

Ilustrovana politika, 22.9.2007.

Grad kafe

Nova fabrika «Donkafe» je otvorena u Šimanovcima, na površini od osam hiljada kvadratnih metara, a u okviru nje je i neobični Muzej kafe. U pogon je fabriku pustio predsednik Srbije Boris Tadić a na otvaranju je bio princ Aleksandar Karađorđević i druge poznate ličnosti. Ne znamo zašto gosti i domaćini u ruci ne drže šoljice sa kafom umesto sokova i gaziranih napitaka.